I början när Emelie var ny och fram till ca 4-5 månaders ålder så var hon ganska krävande. Hon avskydde att tex. ligga under babygymmet själv. Jag kunde knappt lägga ner henne utan att hon blev ledsen. Dessutom så sov hon väldigt lite under dagarna. Nu däremot så sover hon ofta under dagen. Oftast 30min, lite senare 1h och sedan 30min igen. Det är perfekt! Och jag har äntligen börjat kunna laga ordentlig mat igen. Jag älskar ju att laga mat och baka, så nu passar jag på att göra det. Jag tänkte faktiskt dela med mig av ett nytt recept som jag verkligen gillar! Det är en vegetarisk currygryta som jag gillar att servera till nudlar. Supergott och enkel! Dock så har jag ingen bild så ni får använda fantasin ;)

För 2 portioner 

1 burk kokosmjölk (jag kör light) 

Blomkål i mindre buketter, färsk eller fryst

1 röd paprika 

Bambuskott eller andra grönsaker efter smak

1 halv gul lök 

1 vitlöksklyfta 

1/2 chili, grön eller röd beroende på önskad hetta

Curry pulver

Röd currypasta

1 kub hönsbuljong eller grönsaksbuljong 

Finhacka lök, vitlök och chili. Fräs det i olja eller smör tillsammans med ca 2msk curry pulver och ca. 1 tsk currypasta. 

Tillsätt blomkålen och stek den lite lätt innan man tillsätter kokosmjölken och buljongtärningen. Koka under lock tills blomkålen mjuknat lite och tillsätt sedan resterande grönsaker. 

Låt koka en liten stund och sedan är det klart att servera :)