In my world - Poffertjes / Holländska minipannkakor

Poffertjes / Holländska minipannkakor

Publicerat 2013-06-27 09:15:00 i Matlagning

Under min semester i Holland upptäckte jag dessa farligt goda små pannkakor. I Holland heter de poffertjes och serveras traditionellt med sirap, florsocker och en klick smör. Själv tycker jag inte om när det är smör på. Jag är inte direkt förtjust i smör. Men sirap och florsocker är riktigt gott att ha på. Något annat som är väldigt gott till är jordgubbar och grädde. Så om du gillar pannkakor, så är detta ett måste. Jag är egentligen inte jätte förtjust i pannkakor, men dessa är himelskt goda! Och dessutom löjligt enkla och billiga att tillaga. Här nedan kommer receptet.

3,5 dl mjölk

50g smör

9g jäst (till söta degar)

3 dl vetemjöl

2 krm salt

smör till stekning

How to do??

1. Värm mjölken till fingervarmt, 37 grader. Tillsätt smöret och rör tills det smälter. Häll lite av mjölkblandningen över jästen och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt resten av mjölken.

2. Blanda salt och mjöl. Tillsätt mjölkblandningen och vispa till en jämn smet. Täck smeten med en handduk och låt jäsa på varm plats ca 1 timme.

3. Jag misstänker att ni inte har en poffertjespanna. Men istället kan man steka de i en vanlig stekpanna. Använd ett matskedsmått för att få lagom mycket smet. Stek de gyllenbruna på båda sidorna.

Eet smakelijk ;)

Direktlänk, 1 Kommentarer